Γειά σας,
Γρήγορη και εύκολη συνταγή σήμερα.
Οτι πρέπει για να ευχαριστήσετε τους δικούς σας όταν ξυπνήσουν αύριο το πρωί.
Η για να τους "καλοπιάσετε" το απόγευμα.
Τι χρειαζόμαστε :
- 3 αυγα (χωρισμένα κροκους/ασπραδι)
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. βανίλια
- 250 γρ. cottage cheese
- 50 γρ. αλεύρι
Πως φτιάχνουμε τις τηγανίτες :
- Σε ένα μπωλ βάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τη βανίλια, το τυρί και το αλεύρι.
- Ανακατεύουμε καλά μεχρι να πάρουμε ενα χυλό.
- Χτυπαμε τα ασπράδια αρκετά όχι όμως να γίνουν μαρέγκα.
- Αναμιγνύουμε τα ασπράδια με το μίγμα των κρόκων.
- Ζεσταίνουμε ενα αντικολητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνουμε μια μεγάλη κουταλιά απο το χυλό στο τηγάνι, σχηματίζοντας τη στρογγυλή τηγανίτα μας.
- Οταν αρχίσει να κανει φουσκάλες η επάνω μεριά, γυρίζουμε απο την άλλη.
- Βγάζουμε απο το τηγάνι με σπάτουλα.
- Συνεχίζουμε να κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσει ο χυλός μας.
Tips
- Αν εχετε μεγάλο μέγεθος τηγάνι, μπορείτε να βάλετε για ψήσιμο περισσότερες απο μία τηγανίτες. Στο δικό μου τηγάνι χωράνε τρεις κάθε φορά.
- Η ποσότητα αυτή φτιάχνει περίπου 12 τηγανίτες διαμέτρου 10 εκ.
- Μπορείτε να τις σερβίρετε με μέλι, σάλτσα σοκολάτας, σάλτσα καραμέλας ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα σας αρέσει.
Καλή όρεξη
Συνταγή της Nigella Lawson
